Le migliori pizze del 2017

Quante pizze abbiamo mangiato nei 12 mesi del 2017? Tantissime, talmente tante che abbiamo perso il conto. E – va detto – non tutte sono state memorabili, con qualche cocente delusione e qualche aspettativa non mantenuta fino in fondo. Alcune, invece, sono state delle vere rivelazioni o delle graditissime conferme. Queste ce le ricordiamo eccome, e abbiamo pensato di condividerle con voi in un unico post a tripla firma – 5 pizze per ognuna di noi – dedicato alle pizze più buone assaggiate nel 2017.
Sperando di mangiarne di altrettano buone nel 2018! Continua a leggere “Le migliori pizze del 2017”

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Pizzerie: le nuove aperture del 2018

Il nuovo anno è appena iniziato ma sono già molte le novità – recentissime o imminenti – nel mondo della pizza, con diversi indirizzi da andare a provare quanto prima in tutta la Penisola. Questo post dunque è soprattutto un “promemoria” per noi e per chi legge, per non dimenticarsi di mettere in programma una visita agli indirizzi che seguono appena se ne presenterà l’occasione (e, in alcuni casi, per noi sarà davvero molto presto!). Continua a leggere “Pizzerie: le nuove aperture del 2018”

1, 100, 1000 Citta’ della Pizza!

Dopo qualche giorno – necessario per riprenderci dall’overdose di carboidrati, birra e mozzarella e dalla fatica riassumibile in circa 20 km a testa percorsi a piedi in tre giorni all’interno del padiglione del Guido Reni District che ospitava la manifestazione e nelle immediate vicinanze – ci fermiamo a fare il punto su La Citta’ della Pizza. Volendo riassumere il tutto una parola diremmo: FAN-TA-STI-CA!!! E’ vero, siamo di parte visto che io e Tania siamo state coinvolte dagli organizzatori – Emiliano De Venuti e Michela Corvino piu’ tutto il fantastico team di Vinoforum – e che Pizza On The Road e’ stato media partner dell’evento. Continua a leggere “1, 100, 1000 Citta’ della Pizza!”

La Buona Pizza a Scrivere di Cibo

#LaBuonaPizzaTour non si ferma! Non ci stanchiamo di promuovere il nostro libro in giro per l’Italia e soprattutto non potremmo mai dire di no a un invito a Napoli, la capitale della pizza!
Questa volta siamo tornate nella citta’ partenopea – piu’ precisamente a Bagnoli, la localita’ affacciata sul golfo di Pozzuoli dove c’e’ la Citta’ della Scienza – per partecipare a Scrivere di Cibo, una bella rassegna dedicata a libri e progetti che uniscono gastronomia e letteratura o scrittura coordinata da Antonio Puzzi nell’ambito di GNAM Village, il Villaggio della Dieta Mediterranea e della Biodiversita’ nato per coniugare l’offerta educativa in campo agroalimentare con la promozione delle eccellenze del sistema regionale. E proprio accanto all’Orto della Biodiversità intitolato ad Angelo Vassallo – sindaco di Pollica assassinato nel 2010 – , nella Piazza dedicata ad Ancel e Margaret Keys, i “genitori” della Dieta Mediterranea, abbiamo presentato il nostro libro. Insieme a noi c’era anche Angelo Rumolo, il protagonista del capitoli dedicato a Caggiano e al territorio cilentano. Continua a leggere “La Buona Pizza a Scrivere di Cibo”

5 pizze per le feste! Pizze di stagione da mangiare tra Natale e Capodanno (e anche oltre)

Allora ci siamo, Natale e’ alle porte e stanno per arrivare giornate cariche di emozioni, incontri, festeggiamenti, regali,  e… cibo! Si’, nei prossimi giorni – ma “qualcuno” ha gia’ iniziato! – si mangera’ ancora piu’ del solito. E cosa c’e’ di meglio, tra un pranzo o una cena di auguri con i colleghi e un cenone casalingo o al ristorante, di una buona pizza? Cosi’, per tenersi in allenamento e approfittarne per incontrare gli amici in maniera piu’ easy o terminare un intenso pomeriggio di shopping natalizio. Per entrare (ancora di piu’) nel clima natalizio anche a tavola, ecco 5 pizze pensate appositamente per le feste o comunque per il periodo invernale, con ingredienti di stagione e… spesso per nulla leggeri!

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Assaggi di Cilento, La Buona Pizza a Salerno

Il 2016 e’ quasi agli sgoccioli ma per noi e’ stato un anno importante visto che abbiamo aperto questo blog e abbiamo pubblicato il nostro libro La Buona Pizza. Quindi, abbiamo deciso di approfittarne fino all’ultimo per continuare il nostro tour di presentazioni… sempre on the road! Martedi’ 29 Novembre siamo state a Salerno – ancora piu’ bella in questo periodo con le suggestive Luci d’Artista – ospiti da Krio’, la bella caffetteria affacciata proprio sulla illuminatissima piazza Flavio Gioia. Per noi e’ stato davvero bellissimo non solo tornare in Campania e coinvolgere Angelo Rumolo, tra i pizzaioli piu’ giovani citati nel libro, ma anche approfittare della serata per portare avanti, oltre le pagine del libro, la tesi alla sua base; e cioe’ che la pizza e’ un grandissimo catalizzatore di energie e puo’ davvero servire a mettere insieme il meglio che un territorio puo’ offrire.
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#PizzaInnovation: a Taste of Excellence con Bonci e Seu

“Il pizzaiolo oggi e’ un mestiere che unisce arte e scienza, creativita’ e conoscenza tecninca”. Con questa frase tratta da La Buona Pizza – ne siamo onorate! – era introdotto l’incontro dedicato al tema dell’innovazione nella pizza che si e’ svolto sabato 26 novembre in occasione di Taste of Excellence, la manifestazione dedicata alla food innovation in programma dal 25 al 28 Novembre a Roma. A parlarne in una sala stracolma, moderati da Lorenzo Sandano e insieme a Gabriele Bonci, Pier Daniele Seu e Gian Marco Tognazzi – in vese di produttore di vino con La Tognazza e di appassionato di pizza e gastronomia – c’eravamo anche noi. Continua a leggere “#PizzaInnovation: a Taste of Excellence con Bonci e Seu”

Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco

Pizza On The Road se ne va in vacanza per qualche giorno, alla ricerca di nuove pizze da assaggiare…
Niente paura pero’, vi lasciamo con un bel regalo: qualche indirizzo collaudato – da Nord a Sud – dove andare a mangiare la vostra Buona Pizza anche a Ferragosto e dintorni.
Noi ci rivediamo a partire dal 22 agosto con nuovi post e nuove pizze! Continua a leggere “Ferragosto, pizza mia ti (ri)conosco”

Witaly premia i pizzaioli emergenti (Sud e Centro)

IMG_2186C’eravamo anche noi – Tania per il Centro, Luciana per il Sud – ieri nella giuria del contest organizzato da Witaly per decretare il piu’ bravo Pizza Chef Emergente del Centro e Sud Italia. Da qualche anno infatti, la lodevole iniziativa di Luigi Cremona e Lorenza Vitali – veri talent scout di giovani cuochi in tutta la penisola – ha deciso di dedicare una sezione anche alla pizza, chiamando a partecipare giovani e giovanissimi pizzaioli: che siano figli d’arte, imprenditori coraggiosi gia’ alle prese con il loro locale o “banchisti” che hanno dimostrato di valere, si sfidano a colpi di pizze classiche e creative davanti a una giuria composta da esperti, giornalisti e alcuni dei piu’ grandi pizzaioli d’Italia.

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Amici per la pizza, Tafuri e Rumolo da 3 Voglie

Sono entrambi giovani pizzaioli, sono bravi e sono amici. E visto che la pizza, oltre ad essere buona, unisce e consolida le amicizie, cosa meglio di fare una serata insieme?
Loro sono Valentino Tafuri – pizzaiolo da 3Voglie di Battipaglia – e Angelo Rumolo, della Grotto Pizzeria Castello di Caggiano. Saranno i protagonisti del secondo appuntamento (martedì 7 giugno, ore 20:30) ospitato dalla pizzeria di Battipaglia per “Amici per la pizza”, serie di cene a 4 mani, naturalmente dedicate alla pizza, che nascono da un’idea di Luigi Savino, co-fondatore del blog Campania Terra Laboris e fotografo della pizza napoletana da anni, che nasce per valorizzare la pizza napoletana e i giovani talenti che ne hanno fatto il centro del proprio lavoro. Continua a leggere “Amici per la pizza, Tafuri e Rumolo da 3 Voglie”